Astrakan

Anne et Jean-Claude, vignerons depuis 1981
Une cuvée qui se veut vive, fruitée, aromatique et gourmande
Type de vin : rouge
Millésime : 2022
Cépages : Merlot et Cabernet Sauvignon
Âge des vignes : 23 ans
Terroir : Sol argilo-calcaire situé à environ 400 m d’altitude sur les contreforts Pyrénéens, les températures y sont de 2 à 3°C inférieures à celles enregistrées en moyenne dans la région.
Climat : Méditerranéen qui connait des influences océaniques entraînant la présence d’une végétation composée de garrigue mais surtout d’arbres à feuilles caduques dont notamment des chênes blancs et des frênes.
Rendement : 30 hectolitres par hectare
Mode de culture : Labellisé Nature & Progrès et certifié AB, fertilisation organique, enherbement naturel un rang sur deux, taille en cordon de Royat.
Volume de cuvée : 1200 bouteilles
Vendanges : Manuelles en petits bacs afin de respecter au mieux l’intégrité des baies.
Vinification : Égrappage, macération en cuve puis élevage. Ce vin n’est ni filtré, ni collé, ni sulfité.
Mise en bouteille : par nos soins au domaine
Dégustation :
Robe : pourpre foncé.
Nez au boisé discret de fruits rouges et d’épices.
En bouche : franc de fruit sur des tanins légers. Belle persistance fruitée et épicée.
Garde : consommable dès 2023. Garde possible 3 ans.
Accord mets et vins : Accompagne grillades et la viande blanche.
Conseils de service : ouvrir une demi-heure avant de servir.
Ingrédients : raisins frais
Informations nutritionnelles (pour 100 ml)
Energie (100 ml) | 324 KJ ou 78 Kcal. |
Matières grasses | 0 kJ ou 0 Kcal. |
Glucides | 324 KJ ou 78 Kcal. |
dont sucres | 0 kJ ou 0 Kcal. |
Protéines | 0 kJ ou 0 Kcal. |
Vin rosé
Un vin de fête avant tout, à la fois rosé et effervescent, avec un joli vif qui réveillera l’apéritif et le repas.
Fiche techniqueVin rouge
La puissance alliée au velours dans ce vin subtil aux arômes de fruits noirs et d’épices… Cet ours bien dressé est suffisamment sauvage pour exciter durablement les papilles
Fiche techniqueVin effervescent
Cet effervescent élaboré en levures indigènes est un vin de fête avant tout. Son joli vif réveillera l’apéritif et le repas.
Fiche techniqueVin effervescent
Ce ½ sec pur Mauzac avec son fruité et ses bulles fines est exquis à l’apéritif. Il est également délicieux sur des plats aigre-doux, des fromages de caractère, des palourdes…
Fiche techniqueCarthagène
Mistel traditionnellement élaboré par tous les petits viticulteurs du Languedoc pour leur consommation familiale.
Notre Carthagène marie le jus de Chardonnay à notre eau-de-vie de Mauzac
Vin effervescent
Ce pétillant naturel se démarque par la délicatesse de ses arômes de fleur blanche. Son coté légèrement citronné en fait un excellent vin de dessert.
Fiche techniqueVin rosé
Un rosé de Merlot et Cabernet sauvignon vinifié en barrique. Il peut être perlant selon les années
Fiche techniqueVin blanc
Un Mauzac vif et minéral idéal avec les coquillages, les poissons et la raclette
Fiche techniqueVin rouge
Une cuvée qui se veut vive, fruitée, aromatique et gourmande
Fiche techniqueVin rouge
Un vin frais, sur le fruit tout en cerise noire et groseilles
Fiche techniqueVin rouge
Un vin frais, sur le fruit tout en cerise noire et groseilles
Fiche technique