L'Esperluette

Plus qu'un domaine viticole...

Ce projet de vie est né de l’engagement d’un homme pour une production respectueuse de la terre, du vivant et de l’humain.

Depuis 1981, ce vignoble situé à Roquetaillade, non loin de Limoux dans la Haute vallée de l’Aude, est mené en agroécologie sous la mention Nature & Progrès (lien de redirection vers le site de la fédé). Cette garantie dotée d’un cahier des charges sans concessions défend une agriculture paysanne et peu polluante, à taille humaine, privilégiant le local et les circuits de proximité.

À la culture comme au chai, les apports de substances chimiques sont drastiquement limités, voire interdits. En plein accord avec cette logique, nous avons opté pour une vinification sans intrant ni conservateur. Chez nous, le vin se fait nature.

Pour partager notre aventure ou en goûter le fruit, nous vous accueillons tous les jours sur rendez-vous.

Un travail d'équipe

Un homme, une femme, quatre mains… et 25 000 ceps !

Définitivement vigneron et paysan, Jean-Claude l’est devenu en 1981 par évidence et conviction. À la vigne comme à la cave, il agit à l’instinct. Une intuition affûtée par près de quarante ans d’observation et d’expérience. Toujours en mouvement, heureux d’être là, Jean-Claude affectionne le lieu et sa situation. Il y est attaché par son histoire familiale et ne se voit nulle part ailleurs...

Nos vins

Blanc, rouge, effervescent et même cathagène !